Ceramic

Descripción

El vino “Ceramic” es un monovarietal de Monastrell que refleja la riqueza y profundidad de esta variedad autóctona. A la vista, presenta un color rojo intenso y oscuro con ribetes vivos, anticipando su carácter vibrante y concentrado.

En nariz, despliega una compleja gama de aromas que invitan a una exploración sensorial detallada. Las notas predominantes de ciruela madura y regaliz se entrelazan armoniosamente con sutiles matices de coco y vainilla, resultado de su cuidadosa crianza en barricas de roble francés. Esta combinación aromática se enriquece con toques especiados de clavo y delicadas insinuaciones florales de pétalos de rosa, aportando una dimensión adicional a su perfil olfativo.

Al paladar, “Ceramic” se revela como un vino amplio y robusto, con una estructura bien definida. Los sabores de frutas negras, como la cereza negra y la mora, se manifiestan con intensidad, complementados por notas especiadas y un sutil toque de hierbas mediterráneas como el tomillo y el orégano, que aportan complejidad y frescura al conjunto. Los taninos dulces y sedosos se equilibran con una elegante acidez, proporcionando una sensación en boca envolvente y armoniosa. El final es prolongado y persistente, dejando un recuerdo duradero de frutas rojas muy maduras y una sutil nota de ralladura de naranja que aporta un toque cítrico refrescante.

Afinado en tinajas de barro

Este vino ha sido elaborado con uvas de viñas viejas de Monastrell cultivadas en condiciones de estricto secano, lo que contribuye a la concentración y expresión de sus sabores. Su crianza combina 11 meses en barricas de roble con un afinado en tinajas de barro, una técnica que realza su perfil aromático y le confiere una textura única y una expresión auténtica de la variedad y el terruño.